La prévention du risque d’incendie s’inscrit dans la démarche globale de prévention des risques professionnels. Elle consiste à :

• supprimer les causes de déclenchement d’un incendie (actions notamment sur les produits combustibles et les sources d’inflammation) en mettant en place des mesures à la fois techniques et organisationnelles ;
• limiter l’importance des conséquences humaines et matérielles, notamment par une détection efficace permettant d’intervenir à temps pour évacuer les personnes et intervenir avec les moyens internes (extincteur, robinet d’incendie armé – RIA) sur le début d’incendie ;
• favoriser l’évacuation des personnes et l’intervention des secours.

La suppression de l’ensemble des combustibles et/ou des sources d’inflammation étant difficile à mettre en œuvre, il est indispensable de mettre en place des dispositions permettant de réagir rapidement et efficacement face à un début d’incendie et de limiter ses effets. Ces mesures ont pour objectifs de :

• faciliter l’évacuation des personnes présentes ou mettre en sécurité les personnes en situation de handicap qui le nécessitent ;
• limiter la propagation de l’incendie ;
• favoriser l’intervention des services de secours.

Pour cela, trois axes sont à privilégier :

• la conception et l’aménagement des lieux et des situations de travail ;
• la démarche d’évaluation du risque ;
• les mesures de prévention techniques, organisationnelles et d’information et de formation des salariés.

Afin de mettre en place la démarche de prévention du risque incendie et de la pérenniser, il est essentiel d’obtenir l’implication de l’ensemble du personnel de l’entreprise, de la direction générale à l’opérateur. Il convient également de :

• définir et recenser les compétences en interne ;
• désigner le responsable « incendie ». Celui-ci doit s’entourer des compétences internes (responsable de maintenance, médecin du travail…) et externes (assureurs, service départemental d’incendie et de secours…) ;
• associer les instances représentatives du personnel (CSE…) ;
• planifier les différentes étapes de la démarche retenue ;
• communiquer et informer l’ensemble du personnel sur les actions entreprises et réalisées.

Implantation, conception et aménagement des locaux

Les mesures de prévention les plus efficaces sont celles qui s'exercent en amont, dès la conception et la construction des locaux. Elles permettent de garantir de bonnes conditions d’évacuation, de mieux prendre en compte l’isolement, la séparation et les distances de sécurité pour empêcher ou limiter la propagation de l’incendie. La prévention doit aussi s’appliquer lors du choix des matériaux afin d’assurer la stabilité de la structure et réduire l’émission de gaz et fumées en cas de sinistre. De plus, il est nécessaire de prendre en compte l’évolution prévisible de l’entreprise.

Lors de la conception des locaux, il faut ainsi :

• fractionner les bâtiments en unités distinctes avec des ouvrages séparatifs résistants au feu (compartimentage) ;
• isoler les locaux à risques des autres locaux ;
• choisir les matériaux en fonction de leur comportement au feu ;
• concevoir des dégagements (issues, portes, couloirs, escaliers…) dont le nombre et la dimension sont suffisants pour faciliter l’évacuation et l’accès des secours ;
• mettre en place un désenfumage efficace permettant de garantir des dégagements exempts de fumées, de les évacuer vers des endroits privilégiés, limitant ainsi la propagation de l’incendie et facilitant l'évacuation des personnes et l'intervention des secours.

^{Pour chacun de ces critères, le classement est toujours associé à une durée (en minutes pour les eurocodes, par exemple « REI 120 » ; en fraction d’heures pour les autres, par exemple « coupe-feu 2 h »).}

Les matériaux utilisés pour les structures devront permettre à celles-ci de rester stables au moins pendant l’évacuation des personnes.

Dégagements

Un dégagement correspond à toutes les parties d’une construction qui permettent le cheminement d’évacuation des occupants (porte, sortie, issue, couloir, circulation horizontale, zone de circulation, escalier, rampe…).

Associés à des moyens d’alarmes sonores et visuels judicieusement implantés, les dégagements doivent permettre une évacuation rapide et en toute sécurité des personnes. Ils sont également empruntés pour rejoindre les espaces d’attente sécurisés.

Ils sont en permanence accessibles, libres et bien indiqués. Leur nombre, leur dimension et leur implantation respectent les valeurs fixées par la réglementation (voir l’aide-mémoire juridique Prévention des incendies sur les lieux de travail – TJ 20)

Désenfumage

Le désenfumage permet l’évacuation des fumées et gaz chauds, ce qui facilite l’évacuation du personnel, l’intervention des secours et limite les risques de propagation de l’incendie.

Les dispositifs de désenfumage doivent être prévus dès la conception d’un établissement.

Il s’agit en général d’ouvertures dans les toitures ou en partie haute dans les parois afin d’évacuer les fumées et gaz chauds. Leur ouverture peut être déclenchée manuellement ou de manière automatique. L’air neuf est apporté par des ouvertures en partie basse. Leur surface doit être en rapport avec la surface du local considéré (voir la brochure Désenfumage – ED 6061).

Système de mise en sécurité incendie (SMSI)

Ce système comporte l’ensemble des équipements qui assurent les fonctions nécessaires à la mise en sécurité d’un bâtiment ou d’un établissement en cas d’incendie : le compartimentage, l’évacuation des personnes, la gestion des dégagements, le désenfumage…

Il regroupe une unité de signalisation et de commande manuelle associée aux dispositifs actionnés de sécurité (portes et clapets coupe-feu, systèmes de désenfumage…).

Implantation du matériel d’extinction

Les matériels de lutte contre l’incendie ainsi que les installations fixes d’extinction doivent être choisis judicieusement pour qu’ils soient adaptés aux types de feux susceptibles de se déclarer et être présents en nombre suffisant. Ils doivent être contrôlés régulièrement afin qu’ils soient opérationnels à tout moment. Pour plus d’informations, voir la rubrique Évacuation, intervention et consignes de sécurité.

Évaluation du risque d'incendie : identifier les situations à risques

L’évaluation du risque incendie passe par l’identification des situations où les trois éléments du triangle du feu sont réunis (combustible, comburant et source d’inflammation).

La « mémoire » de l’entreprise ou de la branche d’activité (retour d’expérience d’incendies, expérience de situations dangereuses) peut aussi aider à identifier les opérations ou situations à risques.

Les origines d’un incendie sont tout d’abord dues à la présence de produits combustibles. Il est primordial :

• d’établir la liste des produits présents ;
• de déterminer leur état physique (liquide, gaz, solide, poudre, aérosol…) ;
• de connaître leurs caractéristiques physico-chimiques (par exemple, le point éclair d’un liquide : plus il est faible, plus le produit est facilement inflammable) ;
• de recenser leurs conditions d’utilisation et de stockage (quantités, température, local ou armoire dédiés « EI » (coupe-feu un temps déterminé), présence de bacs de rétention…).

Les origines de l’incendie peuvent également être liées aux procédés mis en œuvre (conditions de température, de pression, réactions exothermiques, produits de décomposition, conditions de refroidissement…), voire à leurs dysfonctionnements potentiels (arrêts de système de refroidissement, fuites de produits, pannes prévisibles, arrêts accidentels d’alimentation en produits…).

Les sources d’inflammations à identifier sont d’origines diverses :

• thermique : surfaces chaudes, appareils de chauffage, flammes nues, travaux par points chauds….
  Une cigarette allumée comme une flamme nue constituent des sources d’inflammation actives. Par exemple l’extrémité d’une cigarette allumée atteint 1 000 °C lors de l’aspiration. Les travaux par points chauds (soudage au chalumeau, oxycoupage…)sont des sources majeures de sinistres : ils sont responsables d’environ un incendie sur trois ;
• électrique : étincelles, échauffement….
  La vétusté, le caractère improvisé ou la surcharge de certaines installations entraînent des échauffements à l’origine de bon nombre de départs d’incendies (environ un incendie sur trois) ;
• électrostatique : décharges par étincelles…
  L’électricité statique peut être à l’origine d’étincelles suffisamment énergétiques pour être une source d’inflammation ;
• mécanique : étincelles, échauffement…
  Les échauffements et les étincelles d’origine mécanique, résultant de friction, de choc et d’abrasion, ou de défaillances (roulements, paliers…) peuvent être à l’origine de températures très élevées et/ou de projections de particules incandescentes ;
• climatique : foudre, soleil…
  Un impact de foudre peut constituer une source d’inflammation directe ou à distance en induisant des surtensions ou des échauffements dans les équipements ;
• chimique : réactions exothermiques, autoéchauffement, emballement de réaction…
  Les réactions chimiques peuvent dégager suffisamment de chaleur pour être une source d’inflammation ;
• bactériologique : autoéchauffement
  La fermentation bactérienne peut provoquer un dégagement de chaleur et favoriser les conditions d’amorçage d’un autoéchauffement.

Il faut également noter qu’une explosion peut constituer la source d’inflammation d’un incendie comme un incendie peut être la source d’inflammation d’une atmosphère explosive.

Un tableau d’aide à l’évaluation du risque incendie, adaptable à toute entreprise, est proposé en annexe de la brochure Évaluation du risque incendie dans l'entreprise (ED 970).

Les résultats de l’évaluation doivent être retranscrits dans le document unique. Au-delà du strict respect de l’obligation réglementaire, ce document doit permettre à l’employeur d’élaborer un plan d’action définissant les mesures de prévention et de protection appropriées au risque incendie.

Le plan d’actions, en particulier en ce qui concerne le risque incendie, sera fondé sur des critères propres à l’entreprise (probabilité de survenue, gravité redoutée, fréquence d’exposition du personnel, nombre de personnes potentiellement concernées…). Il permettra de définir des priorités et d’aider à la planification des actions de prévention et de protection contre l’incendie.

Mesures de prévention

À l’issue de l’évaluation, l’employeur met en place un certain nombre de mesures de prévention destinées à réduire voire supprimer le risque d'incendie ou les conséquences de celui-ci. Une démarche coordonnée avec l’assureur permet la mise en place d’un plan de suivi / plan de continuité d’activités.

Actions sur les combustibles, les comburants et les sources d'inflammation

Pour éviter le risque d’incendie, il est nécessaire d’agir, a minima, sur un des sommets du triangle du feu :

• les combustibles,
• les comburants,
• les sources d’inflammation.

Afin de stabiliser et pérenniser les actions, il est essentiel de mettre en place des mesures organisationnelles strictes.

L’organisation de l’évacuation et de l’intervention des équipes internes de secours doit être décrite dans les consignes de sécurité incendie.

Élaboration du plan de survie / plan de continuité d’activités

En cas de sinistre, la destruction partielle ou totale de l’établissement et/ou de l’outil de travail peut entraîner une double perte de confiance :

• perte de confiance en interne avec une incertitude quant à l’avenir et une détérioration du climat social ;
• perte de confiance en externe avec atteinte à l’image de marque de l’entreprise, perte de marché et de clients au profit de concurrents directs.

L’élaboration d’un plan de survie, en amont d’un sinistre, doit permettre à l’entreprise d’en réduire les conséquences et de pouvoir continuer à exister.

Ainsi, il faut anticiper les questions qui peuvent s’imposer brutalement après un incendie, telles que :

• qui prévenir et qu’annoncer ?
• comment communiquer et à quelle fréquence (en interne et en externe) ?
• qui va s’occuper de nettoyer les dégâts liés au sinistre ?
• comment et où redémarrer rapidement la production ?
• comment remplacer un équipement que l’on sait difficile à fabriquer ?
• comment et où sous-traiter tout ou partie des activités tout en préservant le secret de fabrication ?
• comment éviter le chômage technique et réaffecter les salariés dont la tâche habituelle ne peut plus être réalisée à cause du sinistre?

Pour demeurer opérationnel, le plan de survie doit, au même titre que le document unique, être actualisé régulièrement. Pour en savoir plus, consultez le document Incendie et lieu de travail. Prévention et organisation dans l’entreprise (ED 990).

Pour en savoir plus