Transformation des produits céréaliers dans les meuneries : prévention des risques d'explosion

Article HST (étude de cas) : Dans le cadre du programme national Risques chimiques Pros déployé durant la période 2019-2023 sous l'égide de la Caisse nationale d'assurance maladie (Cnam), le Laboratoire de biocontaminants et le Centre de mesures et de contrôles physiques de la Caisse régionale d'assurance maladie d'Île-de-France (Cramif) ont conduit une étude destinée à caractériser et réduire les risques associés aux poussières organiques dans les meuneries. Cet article fait le point sur les risques d'explosion (Atex) dans ce secteur d'activité, ainsi que sur les principales mesures de prévention à mettre en oeuvre.