Salmonelloses

Cette fiche concerne les salmonelloses. Les agents responsables sont les bactéries Salmonella enterica, dont il existe de très nombreuses variétés appelées sérovars ; les plus connues sont Salmonella typhi, Salmonella typhimurium et Salmonella enteritidis.
Elle concerne essentiellement les activités professionnelles au contact d'animaux d'élevage ou de compagnie ou de leur environnement.
Les fiches zoonoses ont pour objectif d'aider à l'évaluation des risques et de présenter les mesures de prévention applicables, y compris les principales consignes d'hygiène. Elles concernent ceux qui travaillent au contact d'animaux ou de leur environnement. Ces fiches reprennent les modes de transmission, les principaux symptômes chez l'animal et chez l'homme et les mesures de prévention recommandées. Elles sont destinées aux travailleurs, aux acteurs de prévention mais aussi à tout médecin suspectant chez un patient un lien possible entre une pathologie et son activité professionnelle.