La crise sanitaire est passée par là et l'hôtellerie en est sortie sonnée. De nombreux salariés manquent à l'appel et les difficultés de recrutement obligent les employeurs, en plus de leurs obligations légales, à s'intéresser de plus près aux conditions de travail. Un véritable défi pour un secteur aux métiers et aux risques professionnels très variés.