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Dermatite de contact aux protéines

Article de revue

La dermatite de contact aux protéines est une dermatose professionnelle sous-estimée.
Les principales professions concernées sont les métiers de la restauration et de l'alimentation et les métiers en contact avec les animaux.
Les sources de protéines sensibilisantes sont les aliments d'origine végétale (fruits, légumes, farines, épices) et animale (viandes, oeufs, produits laitiers, poissons et crustacés), les champignons et enzymes, les végétaux non comestibles et les animaux.
Cliniquement, c'est un eczéma chronique avec exacerbations immédiates urticariennes ou vésiculeuses au contact des protéines.

Revue

Support

Article de 12 pages, publié dans le n°152

Référence INRS

TA 102

Auteur(s)

CREPY M.N.

Date de publication

12/2017

Rubrique

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